İftar, orucun akşam vakti girince açılmasıdır. Güneş battığında (maghrib vakti) iftar açılır. Bu vakit şehrin batı konumuna göre günlük değişir.
İftar sofrasında önce su ve hurma ile oruç açmak sünnettir. İftar duası ile başlamak sevaplıdır: "Zehabez-zemeü vebtelletil-urûku ve sebetel-ecru inşâellâh" (Ebu Davud, Savm, 22).
İftarda bir anda çok yemek yerine çorba ile başlayıp ana yemeğe geçmek sindirimi kolaylaştırır.